كروستيني بوراتا بالليمون مع أعشاب الربيع الطازجة وتنقيط العسل
جبنة بوراتا كريمية تستريح فوق كروستيني مذهبة مقرمشة، مضاءة بقشر الليمون الطازج ومزيج نابض من أعشاب الربيع. هذا المقبلات الإيطالي الأنيق مثالي للترفيه والاحتفال.
المكونات
- باجيت فرنسي واحد، مقطع إلى 12 قطعة (حوالي 1.5 سم سمك)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، مع إضافة للتنقيط
- 250 غرام جبنة بوراتا طازجة (كرتان)
- ليمونة واحدة، قشر وعصير
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازج، مرطم
- ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازج، مفروم ناعماً
- ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج، مقطع ناعماً
- فص ثوم واحد، نصفين
- ملعقتان كبيرتان من العسل السائل
- ملح بحري رقيق، حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية). رتب شرائح الباجيت في طبقة واحدة على صينية الخبز وادهن كلا الجانبين بخفة بزيت الزيتون.
اخبز الكروستيني لمدة 8-10 دقائق، مع قلبها في المنتصف، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من كلا الجانبين. أخرجها من الفرن وافرك كل شريحة فوراً بجانب الثوم المقطوع.
اترك بوراتا تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم. هذا يضمن أن المركز الكريمي يتدفق بجمال عند القطع.
في وعاء صغير، امزج قشر الليمون وملعقة كبيرة من عصير الليمون والريحان المرطم والنعناع المفروم والثوم المعمر. أضف تنقيط من زيت الزيتون وامزج برفق.
رتب الكروستيني الدافئة على طبق التقديم. مزق بوراتا إلى قطع ريفية وضعها بسخاء على كل كروستيني.
ضع خليط الأعشاب والليمون فوق بوراتا. رش بالعسل وأنهِ بتنقيط سخي من زيت الزيتون البكر الممتاز.
تبلي بملح البحر الرقيق والفلفل الأسود المطحون الطازج ورشة من رقائق الفلفل الأحمر إذا رغبت. قدم فوراً بينما الكروستيني لا تزال دافئة ومقرمشة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
