ضع وعاءً كبيراً من الماء المملح على النار حتى يغلي بقوة على درجة حرارة عالية.

بينما تنتظر الماء، حضر صلصة الشيسو: امزج أوراق الشيسو والريحان وملعقتي سمسم والثوم وزيت الزيتون وزيت السمسم وصلصة الصويا وخل الأرز والعسل في محضر الطعام. امزج حتى تصبح ناعمة، مع كشط جوانب المحضر حسب الحاجة.

طهي المعكرونة في الماء المغلي وفقاً لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية لكن مع قضمة، عادة 8-10 دقائق. احتفظ بـ 120 ملليتر من ماء طهي المعكرونة قبل التصفية.

صفِّ المعكرونة وأعدها إلى الوعاء الدافئ على نار منخفضة. أضف صلصة الشيسو وقلب جيداً، مضيفاً ماء طهي المعكرونة المحفوظ ملعقة أو ملعقتين في المرة حتى تغطي الصلصة المعكرونة بالتساوي.

ذق الطبق واضبط التتبيل بالملح إذا لزم الأمر.

وزّع المعكرونة على أربع وعاء تقديم دافئة. ضع على كل حصة شرائط نوري وبصل أخضر مقطع ورشة من بذور السمسم الإضافية.

قدّم فوراً وهو دافئ وعطر.