اشوِ حبوب الذرة في مقلاة جافة حتى تتفحم في بعض المناطق ثم ضعها جانباً

سخّن زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة في قدر ذات قاع سميك

قلّب البصل حتى يصبح شفافاً ثم أضف الثوم لمدة دقيقة

أضف الأرز مع التحريك لتغليف الحبوب لمدة دقيقتين

صبّ النبيذ مع التحريك حتى يُمتص

أضف المرق الدافئ مغرفةً واحدة في كل مرة مع التحريك المستمر حتى يُمتص

استمر لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الأرز كريمياً ومطبوخاً بالكاد

أضف الذرة المشوية والزبدة المتبقية والكريمة ونصف الجبن مع التحريك

أنهِ الطبق بعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا

قدّمه مزيناً بالجبن المتبقي والكزبرة الطازجة