将烤箱预热至220°C（425°F），在大烤盘上铺烤纸。

在小碗中混合杏果酱、酱油、1汤匙橄榄油、第戎芥末、切碎的大蒜和磨碎的生姜，制作釉汁。

用纸巾擦干鸡腿，两面都撒上盐和黑胡椒粉调味。

将切半的小土豆与剩余的1汤匙橄榄油混合，铺在烤盘上。将鸡腿皮面朝上放在盘中的土豆旁边。

在鸡腿上刷上一半的杏果釉汁，剩余的保留。

烤20分钟后，将烤盘从烤箱中取出，在鸡肉周围加入芦笋和葱段。

在鸡腿上刷上剩余的釉汁，放回烤箱再烤15分钟，直到鸡皮金黄，用肉类温度计在最厚部分测量的内部温度达到74°C（165°F）为止。

将烤箱转至烤架/烧烤设置，烤2-3分钟，直到葱段烧焦且鸡皮酥脆。

从烤箱中取出，撒上芝麻和新鲜百里香，静置5分钟后即可上桌。