在大碗中混合玉米粉和盐。逐渐加入温水，同时混合，直到形成柔软、易塑形的面团，边缘不开裂。用湿毛巾盖住，静置10分钟。

在小锅中以中火加热1汤匙油。加入洋葱和大蒜，炒2分钟至香气四溢。加入黑豆和孜然，用叉子捣至大部分光滑。煮3-4分钟，不时搅拌。冷却至略温。

将玉米面团分成8份。将每份搓成球形，然后压平成约1/4英寸厚的椭圆形。在中心放1汤匙黑豆馅。

将玉米面的边缘折叠在馅上并夹紧完全密封。轻轻重塑成约4英寸长的椭圆形船状，夹紧两端形成尖端。玉米面饼厚度约为1/2英寸。

在大型不粘煎锅或墨西哥薄饼锅上以中高火加热。轻轻刷上剩余的植物油。每面煮4-5分钟，直到出现金褐色斑点且玉米面完全熟透。

将烹饪好的玉米面饼转移到上菜盘子上。在每个上面加一勺莎莎绿酱、切碎的生菜、萝卜片、碎芝士、牛油果片和一滴墨西哥酸奶油。

用新鲜香菜装饰，立即上菜，并在一侧放上酸橙楔形供挤压。