烹饪前10分钟从冰箱取出扇贝。用纸巾彻底擦干，以确保适当的上色。

将空气炸锅预热至200°C（400°F），预热3分钟。

在扇贝的两侧轻轻刷上橄榄油。用盐、黑胡椒粉和辣椒粉调味。

将扇贝排成单层放入空气炸锅篮中，确保它们彼此不接触。

空气炸5-7分钟，中途翻转一次，直到扇贝内部温度达到63°C（145°F），外面呈金黄色，中心呈半透明状。

扇贝烹饪时，在小锅中以中低火融化黄油。加入切碎的蒜末，炒1-2分钟，直到散发香味但不变褐色。

将蒜香黄油从火上移开，搅入柠檬汁、欧芹和韭葱。

将煮好的扇贝转移到盛菜板上，立即在顶部淋上温暖的蒜香香草黄油。

立即上菜，旁边放上柠檬角。