预热烤箱至200°C（风扇烤箱180°C）。用羊皮纸铺好烤盘。

在一个大碗中，混合羊肉末、磨碎的洋葱、大蒜、面包糠、打散的鸡蛋、薄荷、牛至、孜然、肉桂、盐和黑胡椒。用手彻底混合至均匀。

将混合物塑形成20个大小均匀的肉丸，每个约30克，放在准备好的烤盘上。

用2汤匙橄榄油淋在肉丸上，烤20-25分钟，中途翻转一次，直到金黄色且熟透，内部温度达到75°C。

当肉丸烤制时，将菲达芝士块切成4片，约1厘米厚。用厨房用纸擦干，两面轻轻撒上面粉。

在不粘平底锅中加入剩余的2汤匙橄榄油，用中火加热。每面煎菲达芝士2分钟直至金黄酥脆。转移到盘子上。

在小锅中，用小火将蜂蜜与柠檬汁和辣椒片混合加热2分钟，直至流动且香气四溢。

每盘摆放5个肉丸，配一片脆菲达芝士。慷慨地淋上温蜂蜜混合液。

用新鲜莳萝和芝麻装饰。趁菲达芝士仍温热酥脆时立即上桌。