在一个小碗中,混合希腊酸奶、磨碎的黄瓜、莳萝、一半的切末大蒜和柠檬汁制成酸黄瓜酱。加少许盐调味,冷藏至食用时取出。

在一个大碗中,混合火鸡肉馅、碎羊乳酪、晒干番茄、新鲜牛至、欧芹、剩余的大蒜、干牛至、盐和黑胡椒。轻轻混合至刚好合并,注意不要过度揉搓肉类。

将混合物分成4等份,塑形成约2厘米厚的肉饼,在每个肉饼中心按一个浅凹陷以防止烹饪时膨胀。

将烧烤架或烤盘预热至中高火,轻轻在烤架上涂油。将火鸡汉堡每面各烤5-6分钟,直到用肉类温度计检测内部温度达到74°C(165°F)。

在最后一分钟的烹饪时间内,将布里欧面包切面朝下放在烤架上烤至浅金色。

通过在下面包上涂抹酸黄瓜酱,加入黄油生菜、烤好的火鸡肉饼、番茄片、洋葱圈和额外的酸黄瓜酱,最后覆盖上面包,立即上桌。