Zencefil ve Susam ile Asya Tarzı Bal Limon Glazürlü Tavuk Budu
Aromatik zencefil ve sarımsak ile yapılmış yapışkan bal limon glazürüne bulanmış leziz tavuk budları, hızlı bir bahar akşam yemeği için mükemmeldir. Parlak narenciye notaları ve kavrulmuş susam tohumu masanıza taze Asya esinli tatları getirir.
Malzemeler
- 8 kemikli, derili tavuk budu (yaklaşık 1,2 kg)
- 4 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu
- 3 yemek kaşığı soya sosu (glutensiz için tamari kullanın)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze zencefil, ince rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
- Tuzlanmış ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı
Fırını 200°C (400°F) ısıtın. Tavuk budlarını kağıt havlu ile kurulayın ve bol tuz ve karabiber ile bahsleyin.
Küçük bir kaseye bal, limon suyu, limon kabuğu, soya sosu, pirinç sirkesi, ince doğranmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ve susam yağını karıştırarak glazürü hazırlayın.
Büyük bir fırına gidebilen tavada bitkisel yağı orta-yüksek ısıda ısıtın. Tavuk budlarını deriler aşağıya bakacak şekilde yerleştirin ve altın ve çıtır olana kadar 5-6 dakika soteleyin.
Tavuk budlarını çevirin ve bal limon glazürünü üzerine dökerek tüm parçaların iyi kaplanmasını sağlayın.
Tavayı önceden ısıtılmış fırına transfer edin ve yarı yolda sulandırarak 25-30 dakika kavrulana kadar, iç sıcaklık en kalın kısımda bir ısı termometresi ile ölçüldüğünde 75°C (165°F) olana kadar kavrulun.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlenmeye bırakın. Servis etmeden önce ince dilimlenmiş yeşil soğan ve kavrulmuş susam tohumu ile süsleyin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
