ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่ขิงครึ่งหนึ่งแล้วผัดจนหอม

ใส่ข้าวลงไปคนประมาณ 2 นาทีจนข้าวเริ่มเหลือง

เทน้ำสต๊อกลงไป ต้มให้เดือดแล้วลดไฟให้เคี่ยวเบาๆ นาน 25 นาที คนเป็นครั้งคราว

ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่อ 5 นาทีจนปลาสุก

ใช้ช้อนแยกเนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาลงไปคน

ชิมรสและปรุงเพิ่มตามชอบ เสิร์ฟโรยหน้าด้วยขิงที่เหลือและต้นหอม