ตั้งลอบอบไว้ที่ 200°C (180°C ลมร้อน) ในชามเล็ก ผสมน้ำเชื่อมมิโซะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้งให้ละเอียด

จัดเรียงเห็ดบนถาดอบที่ปูสายไหม ในชั้นเดียว เทน้ำเชื่อมมิโซะลงไปและคนให้เคลือบสม่ำเสมอ อบประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งเหงื่อและนุ่ม กวนครึ่งวิธี

ในขณะเดียวกัน ปรุงข้าวมะลิตามคำแนะนำบนแพคเกจ เมื่อสุกแล้ว ใช้ส้อมคุ้ยให้ฟูและผสมน้ำมันงาที่เหลือและเมล็ดงา

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ wok หรือกระทะขนาดใหญ่ไฟสูง เพิ่มถั่วหวานและผัดอย่างรวดเร็วประมาณ 2-3 นาทีจนกว่าจะเขียวสดใสและเหงื่อเล็กน้อยแต่ยังคงกรอบ

เตรียมน้ำสลัดขิงโดยผสมขิงซอย กระเทียมบดละเอียด น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะในโหลเล็ก เขย่าให้ผสมกัน

เพื่อรวบรวมชาม แบ่งข้าวงาเป็น 4 ชาม เรียงเห็ดย่าง ถั่วหวานผัด หัวไชเท้าสไลด์ และผักโขมสดใหม่ไว้ด้านบน

หยดน้ำสลัดขิง โรยต้นหอมวัวและผักชีสดใหม่ เพิ่มไข่ต้มครึ่งสุกแล้วหั่นครึ่งหากต้องการ และเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว