ไก่ย่างเลมอนและสมุนไพรสดใหม่กับผักฤดูใบไม้ผลิ
เนื้อไก่ย่างนุ่มหนึ่งที่มีรสชาติเปรี่ยวสดชื่นจากเลมอนและสมุนไพรสดใหม่ บริการพร้อมหน่อไม้ฝรั่งกรอบนอกนุ่มในและถั่วลันเตาหวาน อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนสำหรับฤดูใบไม้ผลินี้มีความเบาแต่อิ่มเอมเหมาะสำหรับอาหารค่ำวันธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
- ไก่อกไร่มัน 4 ชิ้น (ประมาณ 680 กรัม)
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งครั้ง
- เลมอน 2 ผล สับเปลือกและคั้นน้ำ
- กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
- โรสแมรี่สด 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
- ใบธัญวลี 2 ช้อนโต๊ะ
- อออเรกาโน แห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม ตัดเรียบ
- ถั่วลันเตา 200 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม หั่นครึ่ง
- ต้นหอม 2 ต้น สไลด์
- พาร์สเลย์สดใหม่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
ในชามผสม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน เปลือกเลมอน กระเทียมสับ โรสแมรี่ ธัญวลี อออเรกาโน เกลือ และพริกไทยเพื่อสร้างเครื่องปรุงหมักข้าว
วางไก่อกไว้ในจานตื้น ราดเครื่องปรุงหมักลงไป และหมุนให้เคลือบทั่วกัน ปิดและเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที หรือนานถึง 2 ชั่วโมง
ตั้งไฟย่างหรือกระทะย่างให้ความร้อนปานกลางสูงและทาน้ำมันบนตะแกรงเบาๆ
นำไก่ออกจากเครื่องปรุงหมักและย่างไว้ 6-7 นาที ต่อด้าน หรือจนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 74°C (165°F) เมื่อวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ที่ส่วนหนาที่สุด
ขณะที่ไก่อยู่นิ่ง โยนหน่อไม้ฝรั่งและถั่วลันเตากับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเพียงเล็กน้อย
ย่างผักไว้ 3-4 นาที หมุนบ้างเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนุ่มกรอบกับรอยไฟ
วางไก่ย่างและผักลงในจานใส่อาหารตกแต่ง กระจายมะเขือเทศเชอรี่และต้นหอมไปด้านบน
ตกแต่งด้วยพาร์สเลย่สดและเสิร์ฟทันทีพร้อมลิ่มเลมอนข้างๆ
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
