อุ่นเตาอบที่ 180°C (160°C แบบแฟน) และทาไขมันพิมพ์เค้กกลมขนาด 23 ซม. รองด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ

ลวกยอดหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดใส่เกลือนาน 90 วินาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นจัดแล้วซับให้แห้งสนิท

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่และน้ำตาลทรายจนสีอ่อนและฟูนุ่ม ประมาณ 3 นาที

ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปพร้อมตี จากนั้นเพิ่มนมสด วานิลลาสกัด ผิวเลมอน และน้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสมเปียก แล้วคนเบาๆ จนเข้ากันโดยไม่มีก้อนแป้ง

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จัดเรียงยอดหน่อไม้ฝรั่งด้านบนและกดเบาๆ ลงบนพื้นผิว

อบนาน 35–40 นาที จนเป็นสีทองและใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางออกมาสะอาด

ขณะที่เค้กเย็นลง 10 นาที ผสมน้ำผึ้ง น้ำอุ่น และน้ำเลมอนที่เหลือเข้าด้วยกันเพื่อทำกลาซ

คว่ำเค้กออกวางบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยกลาซน้ำผึ้ง และโรยน้ำตาลไอซิ่งเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ