คลุกเคล้ามันฝรั่งและหัวหอมกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ

ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 180°C นาน 12 นาที เขย่าตะกร้าสองครั้ง

ตีไข่กับน้ำมันที่เหลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง

ให้มันฝรั่งที่สุกแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นพับลงในไข่ที่ตีแล้ว

ฉีดสเปรย์ทำอาหารลงในถ้วยมัฟฟินซิลิโคน 12 ถ้วย

แบ่งส่วนผสมให้เท่าๆ กันในแต่ละถ้วย

ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 160°C นาน 8-10 นาทีจนสุกและเป็นสีทอง

พักให้เย็น 5 นาทีก่อนนำออกจากถ้วย

เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง