สะเด็ดน้ำถั่วและซับให้แห้งสนิท

คลุกถั่วกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วางถั่วในตะกร้าย่างหรือบนฟอยล์ที่เจาะรูไว้

ย่างบนไฟปานกลางนาน 6-8 นาที เขย่าตะกร้าเป็นครั้งคราว

นำออกเมื่อถั่วอุ่นทั่วและมีรอยไหม้เล็กน้อยบางจุด

ตีน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำมะนาว ออริกาโน พาร์สลีย์ และไทม์เข้าด้วยกัน

นำถั่วย่างอุ่นๆ ผสมกับมะเขือเทศอบแห้ง เคเปอร์ และหัวหอมแดง

ราดน้ำสลัดสมุนไพรและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง