อุ่นเตาอบถึง 200°C (พัดลม 180°C) เรียงกระดาษแว็กซ์บนถาดอบ

ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อแกะสับ หอมแดงขูด กระเทียม แป้งขนมปัง ไข่ตี มิ้นท์ ออริกาโน่ พอ อบเชย เกลือ และพริกไทย ผสมให้ลงตัวด้วยมือจนผสมเข้ากัน

นำส่วนผสมปั้นเป็นลูกชิ้น 20 ลูก น้ำหนักประมาณ 30 กรัมต่อลูก วางบนถาดอบที่เตรียมไว้

หยดน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงบนลูกชิ้นแล้วอบ 20-25 นาที พลิกครึ่งทางระหว่างนั้น จนกระทั่งสีทองและสุกทั่วพร้อมอุณหภูมิภายใน 75°C

ระหว่างอบลูกชิ้น ตัดบล็อกเฟตาเป็นชิ้น 4 ชิ้น หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดหลังแล้วโปะแป้งไว้ทั้งหมด

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะไม่ติดแล้วเพิ่มอุณหภูมิให้สูง ทอดเฟตา 2 นาทีต่อด้าน จนกระทั่งสีทองและกรอบ ย้ายไปที่จาน

ในหม้อนำร่องเล็ก อุ่นน้ำผึ้งอย่างเบา ผสมกับน้ำมะนาวและพริกแห้งกระเทิง ให้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที จนกว่าจะเป็นของเหลวและมีกลิ่นหอม

วางลูกชิ้น 5 ลูกต่อจาน ขนานไปกับชิ้นเฟตากรอบ หยดส่วนผสมน้ำผึ้งอุ่นอย่างหนักแน่น

ตกแต่งด้วยอ่อนสดใหม่และเมล็ดงา เสิร์ฟทันทีขณะที่เฟตายังอุ่นและกรอบ