ตั้งเตาอบให้ร้อน 160°C (325°F)

ในชามขนาดกลาง รวมแครกเกอร์บด เนยละลาย และน้ำตาลเกรนูเลต คลุกเคล้าจนกว่าเศษจะชุ่มเนื้อแบบสม่ำเสมอ

กดส่วนผสมเศษลงไปแน่นในก้นและด้านข้างของจานพาย 23 เซนติเมตร (9 นิ้ว) อบ 10 นาทีจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็น

ในชามขนาดใหญ่ ตีนมข้นหวาน ไข่แดง น้ำมะนาวสดใหม่ และเนื้อมะนาวเข้าด้วยกันจนเรียบและผสมเข้าด้วยกันอย่างดี

เทส่วนผสมมะนาวลงในเปลือกที่เย็นแล้วอบ 15-18 นาทีจนกว่าส่วนผสมจะตั้งตัวแต่ยังสั่นเล็กน้อยตรงกลาง

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยสมบูรณ์ จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือตั้งแต่คืนจนกว่าจะเย็นและตั้งตัวอย่างสมบูรณ์

ก่อนเสิร์ฟ ตีครีมหนากับน้ำตาลผงและสารสกัดวนิลาจนกว่าจะเกิดยอดตั้งตัวแข็ง

ปิดหรือสูบครีมตีไปบนพายที่เย็นแล้ว ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวสดใหม่ และเสิร์ฟเย็น