ผสมข้าวปรุงสุกกับมะกอก มะเขือเทศอบแห้ง เฟต้า ถั่วสน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน ผิวมะนาว และกระเทียม

ปรุงรสส่วนผสมข้าวด้วยเกลือและพริกไทยให้เข้มข้น

ยัดไส้พริกหยวกแต่ละผลด้วยส่วนผสมข้าว บรรจุให้แน่นเบาๆ

ทาน้ำมันมะกอกที่เหลือบนผิวภายนอกของพริกหยวก

อุ่นเตาย่างด้วยไฟปานกลางพร้อมตั้งค่าการปรุงทางอ้อม

วางพริกหยวกยัดไส้บนด้านที่เย็นกว่าของเตาย่าง ปิดฝา และปรุงนาน 25-30 นาทีจนพริกหยวกนิ่ม

ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟร้อน