อุ่นเตาย่างและวางกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนตะแกรง

คลุกมันฝรั่งหั่นเต๋ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งหนึ่ง ย่างในกระทะ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

ปรุงรสเนื้อด้วยปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยที่เหลือ

เขี่ยมันฝรั่งไปด้านหนึ่ง ใส่เนื้อลงในกระทะและปรุง 5-6 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ใส่พริกหยวกและหัวหอม ปรุง 4-5 นาทีจนผักนิ่ม

สร้างหลุม 4 หลุมในส่วนผสม แล้วแตกไข่ลงในแต่ละหลุม

ปิดฝากระทะและปรุง 6-8 นาทีจนไข่ขาวสุก

โรยชีสและต้นหอมก่อนเสิร์ฟ