Мексиканская Тарелка-Буррито для Завтрака
Сытная тарелка для завтрака с яичницей-болтуньей, чёрной фасолью, авокадо и сальсой. Идеально подходит для заблаговременного приготовления еды и легко адаптируется.
Ингредиенты
- 8 яиц, взбитых
- 1 банка чёрной фасоли, слитой и промытой
- 2 авокадо, нарезанных кубиками
- 1 стакан варёного коричневого риса
- 1/2 стакана тёртого сыра чеддер
- 1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка тмина
- 1/2 ч. ложки паприки
- 1/4 стакана кинзы, мелко нарезанной
- 1/2 стакана сальсы
- 2 лайма, нарезанных дольками
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на большой сковороде на среднем огне
Добавьте нарезанный кубиками красный лук и готовьте 2-3 минуты до мягкости
Добавьте в сковороду чёрную фасоль, тмин и паприку
Готовьте фасоль 3-4 минуты до полного прогревания, затем переложите в миску
В той же сковороде добавьте оставшееся оливковое масло
Вылейте взбитые яйца и готовьте, помешивая, до лёгкого загустения, около 3-4 минут
Разложите варёный коричневый рис по четырём тарелкам
Выложите на каждую тарелку яичницу-болтунью и приправленную чёрную фасоль
Добавьте авокадо кубиками, тёртый сыр и свежую кинзу
Подавайте с сальсой и дольками лайма
Вы приготовили?
Загрузите фото.
