Rzodkiewki Pieczone w Miso z Sezamem i Świeżymi Ziołami
Słodkie, karmelizowane rzodkiewki glazurowane bogatym w umami białym miso i prażonym sezamem tworzą nieoczekiwany dodatek do dania, który celebruje wiosenne składniki. Ten prosty, a jednocześnie elegancki przepis przekształca skromne rzodkiewki w coś wyjątkowego.
Składniki
- 500g świeżych rzodkiewek z liśćmi, połówkami (duże w ćwiartki)
- 2 łyżki białej pasty miso
- 2 łyżki prażonego oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka syropu klonowego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka nasion sezamu
- 2 cebulki zielone, cienko pokrojone
- 1 łyżka świeżego szczypiorku, posiekanego
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie)
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 200°C (180°C w trybie obiegowym). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Oczyść rzodkiewki, zachowując świeże zielone liście. Połówkuj mniejsze rzodkiewki i czwartuj większe, aby były równomiernie upieczone.
W małej misce wymieszaj białą pastę miso, olej sezamowy, ocet ryżowy, syrop klonowy i posiekany czosnek, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Umieść rzodkiewki na przygotowanej blasze i polej je glazurą miso. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.
Rozłóż rzodkiewki w jednej warstwie i piecz przez 20-25 minut, obracając w połowie czasu, aż będą miękkie i karmelizowane na brzegach.
Prażyj nasiona sezamu na suchej patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty aż do złotego koloru i aromatu, częste mieszając, aby nie przypalić.
Przenieś pieczone rzodkiewki na talerz do serwowania. Posypać prażonymi nasionami sezamu, pokrojoną cebulką zieloną, świeżym szczypiorkiem i płatkami chili, jeśli używasz.
Podawaj na ciepło jako dodatek do ryżu, zbóż lub jako część wiosennego zestawu warzyw.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
