Pieczarki Pieczone w Miso z Czosnkiem i Świeżymi Ziołami Wiosennymi
Delikatne mieszane pieczarki karmelizowane w bogatym umami glazurze z białego miso, wykończone świeżymi ziołami wiosennymi i kroplą cytryny. Głębokie, aromatyczne wegetariańskie danie, które celebruje sezonowe produkty z odważnymi, zainspirowanymi japońskimi smakami.
Składniki
- 500g mieszanych pieczarek (cremini, shiitake i strzępiastych), oczyszczonych i podzielonych na połowy lub ćwiartki
- 3 łyżki białej pasty miso
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżka ryżowego octu
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka sojowego sosu o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
- 2 łyżki świeżej pietruszki, grubszo posiekanej
- 1 łyżka ziaren sezamu
- 1 cytryna, pokrojona na kliny do podania
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż dużą blaszkę piekarnika papierem do pieczenia.
W małej misce wymieszaj białą pastę miso, oliwę z oliwek, syrop klonowy, ocet ryżowy, posiekany czosnek, sos sojowy, olej sezamowy i czarny pieprz aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Umieść oczyszczone pieczarki w dużej misce i wlej glazurę miso, delikatnie mieszając, aby pokryć wszystkie kawałki równomiernie.
Rozłóż pieczarki jedną warstwą na przygotowanej blasze piekarnika, upewniając się, że nie są zbyt gęsto ułożone, aby zapewnić odpowiednią karmelizację.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, mieszając w połowie czasu, aż pieczarki będą złocie brązowe i delikatne z karmelizowanymi krawędziami.
Wyjmij z piekarnika i przenieś na talerz do podania. Posyp świeżym szczypiorkiem, pietruszką i ziarnami sezamu.
Podawaj na ciepło z klintkami cytryny na boku do wyciskania na pieczarki.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
