Miso-Roastede Vårradiser med Sesam og Friske Urter
Søte, karamelliserte radiser glasert med umami-rik hvit miso og ristet sesam skaper en uventet tilbehør som feirer vårtidlige grønnsaker. Denne enkle, men elegante oppskriften transformerer beskjedne radiser
Ingredienser
- 500g ferske radiser med topper, halverte (større delt i fire)
- 2 spiseskjeer hvit misopasta
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 1 spiseskje riseddik
- 1 spiseskje ahornsirup
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje sesamfrø
- 2 vårløk, tynnt skåret
- 1 spiseskje frisk gressløk, hakket
- Salt og svart pepper efter smak
- 1 teskje chilipepper (valgfritt)
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C (180°C ventilator). Foer et stort stekebrett med bakepapir.
Trim radisene og behold eventuelle friske grønne topper. Halver mindre radiser og del større i fire for jevn steiking.
I en liten bolle pisker du hvit misopasta, sesamolje, riseddik, ahornsirup og finhakket hvitløk sammen til glatt.
Plasser radisene på det forberedte stekebrett og hell misopalagen over dem. Bland godt for å dekke dem jevnt.
Spred radisene i ett lag og ste i 20-25 minutter, vend halvveis gjennom, til de er møre og karamelliserte ved kantene.
Rist sesamfrøene i en tørr panne over medium varme i 2-3 minutter til de er gylne og duftende, rør hyppig for å unngå brenning.
Overfør de steikede radisene til en serveringsskål. Strø over ristet sesamfrø, skåret vårløk, frisk gressløk og chilipepper hvis ønsket.
Server varm som tilbehør ved siden av ris, korn, eller som del av et vårtidlig grønnsaksfat.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
