연어 필레 양면에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 기름이 반짝일 때까지 가열합니다.

연어를 껍질 면이 위로 오도록 놓고 4분간 노릇하게 구운 뒤 뒤집어 3분 더 익힙니다. 접시에 옮겨 놓습니다.

같은 프라이팬에 아스파라거스를 넣고 3~4분간 볶아 아삭하게 익힌 후 연어와 함께 따로 둡니다.

불을 중불로 줄이고 버터와 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.

생크림과 치킨 브로스를 붓고 잘 저으면서 팬 바닥에 붙은 갈색 부분을 긁어냅니다.

레몬즙, 레몬 제스트, 신선한 딜을 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 2분간 끓입니다.

연어와 아스파라거스를 프라이팬에 다시 넣고 소스를 위에 끼얹은 후 바로 서빙합니다.