オーブンを220°C（425°F）に予熱し、ベーキングシートに羊皮紙を敷く。

大きなボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、ガーリックパウダーを入れ、よく混ぜ合わせるまでふるう。

冷たくカットしたバターを粉混合物に加え、ペストリーカッターまたは指先を使って、粗いパン粉のような食感で豆粒サイズの塊が残るまで混ぜる。

すりおろしたチェダーチーズ、薄切りにしたネギ、新鮮なチャイブを折り込み、混合物全体に均等に分散させる。

小さなボウルで、冷たいバターミルクと卵を一緒にかき混ぜ、粉混合物に注ぎ入れる。

木製のスプーンまたはスパチュラで優しくかき混ぜ、ちょうど混ぜ合わさるまで混ぜる。混ぜすぎないこと。生地はボサボサした状態になるはずです。

生地を軽く粉をふった作業面に出し、約2cm厚さの長方形に成形し、半分に折ってから押し下げる。このたたみ込み工程をさらに2回繰り返し、サクサクの層を作る。

生地を最終的に2.5cm厚にし、6cm丸形カッターを使ってビスケットを切り出し、ひねらずにまっすぐ押し下げる。

ビスケットを準備したベーキングシートに置き、端が少し触れるようにし、上部が黄金色になるまで15～18分焼く。

オーブンから取り出し、すぐにメルティバターで上部をブラシでコーティングする。温かいうちに召し上がる。