中程度のボウルに、柔らかくしたクリームチーズ、絞ったほうれん草、刻んだアーティチョークハート、粉チーズ、みじん切りにんにく、塩、黒こしょう、赤唐辛子フレークを入れてよく混ぜます。

薄く粉を振った台の上にパフペストリーシートを広げます。ほうれん草とアーティチョークの混合物を全体に均等に広げ、長い辺に沿って1cm幅の縁を残します。

境界線の反対側の長い辺から始めて、ペストリーを固くロール状に巻きます。卵液を塗ったボーダーを刷毛で塗り、端を密閉します。

冷凍庫で10分間冷やして、カットしやすいようにしっかりさせます。

冷凍庫から取り出し、ロールを12等分に切ります。厚さは約2cmです。

エアフライヤーを180℃に予熱し、3分間加熱します。

ロールアップをエアフライヤーバスケットに1層で並べ、各ピースの間に隙間を残します。必要に応じてバッチで調理します。

180℃で10～12分間エアフライし、途中でひっくり返し、ペストリーが黄金色でふくらむまで加熱します。