オーブンを175°C（350°F）に予熱し、9×9インチのベーキングパンにベーキングペーパーを敷き、はみ出させて取り出しやすくします。

大きなボウルで、溶かしたバター、ブラウンシュガー、グラニュー糖をホイッパーで滑らかになるまで混ぜます。

卵を一つずつ加え、各回の後によく混ぜ、レモン汁、レモンの皮、バニラエキスを混ぜます。

別のボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をホイッパーで混ぜます。

乾いた材料を湿った材料に優しく折り込み、混ぜすぎないように注意します。

バッターを準備したパンに注ぎ、スパチュラで均等に広げます。

上が金色になり、中央に挿した爪楊枝にしっとりしたパン粉がほんの少し付く程度まで、25～30分焼きます。

ブロンディーズをワイヤーラック上のパンで完全に冷まします。