रोटी को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए भिगोएं, फिर अतिरिक्त नमी को अपने हाथों से अच्छी तरह निचोड़ें।

धूम्रपान कॉड रो को खाद्य प्रोसेसर में कसे हुए प्याज के साथ रखें और चिकना होने तक मिलाएं।

भिगोई हुई रोटी और आधा नींबू का रस जोड़ें, फिर अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फिर से मिलाएं।

प्रोसेसर को कम गति पर चलाते हुए, अतिरिक्त कौंवर जैतून का तेल धीरे-धीरे एक पतली स्थिर धारा में डालें जब तक मिश्रण हल्का, फूला हुआ और पायसीकृत न हो।

स्वाद को तौलें और शेष नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें। तारामोसलाता मलाईदार और नमकीन, तीखा और समृद्ध के बीच संतुलित होना चाहिए।

एक परोसने वाली कटोरी में स्थानांतरित करें, ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए स्वाद विकसित करने के लिए प्रशीतित करें।

एक ग्रिडल पैन या भारी कड़ाही को उच्च गर्मी पर तब तक गर्म करें जब तक वह धुआं न निकले, लगभग 2 मिनट।

स्प्रिंग प्याज को 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल और नमक की एक चुटकी के साथ टॉस करें।

गर्म ग्रिडल पर स्प्रिंग प्याज को 2-3 मिनट प्रति पक्ष तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं और दृश्यमान चार के निशान न हों, यह सुनिश्चित करते हुए कि आंतरिक तापमान खाद्य सुरक्षा के लिए कम से कम 75°C तक पहुंचे।

कुरकुरी रोटी को स्लाइस करें और यदि चाहें तो हल्का भून लें।

परोसने के लिए, तारामोसलाता पर अतिरिक्त कौंवर जैतून का तेल छिड़कें, पपरिका से छिड़कें और ताजी डिल से गार्निश करें।

चारड स्प्रिंग प्याज को आसपास व्यवस्थित करें और कुरकुरी रोटी के साथ डुबकी के लिए तुरंत परोस दें।