अदरक और तिल के साथ एशियाई शहद नींबू ग्लेज्ड चिकन जांघें
चिपचिपी शहद नींबू ग्लेज़ के साथ लेपित रसीले चिकन जांघें, सुगंधित अदरक और लहसुन के साथ, त्वरित वसंत सप्ताह की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही। उज्ज्वल खट्टे नोट्स और भुनी हुई तिल के बीज आपकी मेज पर ताज़े एशियाई-प्रेरित स्वाद लाते हैं।
सामग्री
- 8 हड्डी-में, त्वचा-पर चिकन जांघें (लगभग 1.2 किग्रा)
- 4 चम्मच शहद
- 3 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- 3 चम्मच सोया सॉस (ग्लूटेन-मुक्त के लिए तामरी का उपयोग करें)
- 2 चम्मच सब्जी का तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच ताजा अदरक, बारीक कसा हुआ
- 1 चम्मच चावल का सिरका
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 2 प्याज के पत्ते, पतले कटे हुए
- 1 चम्मच तिल के बीज
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। चिकन जांघों को पेपर तौलिये से सूखें और नमक और काली मिर्च से उदारता से सीज़न करें।
एक छोटे कटोरी में शहद, नींबू का रस, नींबू का छिलका, सोया सॉस, चावल का सिरका, बारीक कटी लहसुन, कसा हुआ अदरक और तिल का तेल को एक साथ मिलाकर ग्लेज़ बनाएं।
एक बड़े ओवन-सुरक्षित फ्राइंग पैन में सब्जी का तेल मध्यम-उच्च तापमान पर गरम करें। चिकन जांघों को त्वचा-पक्ष नीचे रखें और 5-6 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक सीयर करें।
चिकन जांघों को पलटें और शहद नींबू ग्लेज़ को ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से लेपित हों।
पैन को प्रीहीट किए गए ओवन में स्थानांतरित करें और 25-30 मिनट के लिए भूनें, आधे रास्ते में बेस्ट करते हुए, जब तक कि मांस थर्मामीटर से सबसे मोटे हिस्से पर 75°C (165°F) का आंतरिक तापमान न पहुंच जाए।
ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए आराम दें। परोसने से पहले कटे हुए प्याज के पत्ते और भुने हुए तिल के बीज से सजाएं।
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