युजु तिल एडामे कटा हुआ सलाद कुरकुरे वोंटन स्ट्रिप्स के साथ
यह जीवंत वसंत सलाद प्रोटीन से भरपूर एडामे को कुरकुरी सब्जियों, भुनी हुई तिल के बीज, और चमकदार युजु खट्टे ड्रेसिंग के साथ जोड़ता है। ताजा, संतोषजनक, और कुछ मिनटों में तैयार, यह एक आदर्श हल्का भोजन या प्रभावशाली साइड डिश है।
सामग्री
- 300g जमी हुई छिलके वाली एडामे
- 200g रोमेन लेटिस, बारीक कटा हुआ
- 150g लाल गोभी, बारीक कतरनी
- 2 माध्यम गाजरें, छिली हुई और छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 4 वसंत प्याज, पतली स्लाइस में
- 1 लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 100g खीरा, बीज निकाला हुआ और कटा हुआ
- 50g वोंटन रैपर (लगभग 8 रैपर)
- 3 चम्मच भुनी हुई तिल के बीज
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 3 चम्मच युजु का रस (बोतलबंद)
- 2 चम्मच चावल सिरका
- 2 चम्मच तिल का तेल
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच ताजा अदरक, बारीक कसा हुआ
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- स्वाद के लिए नमक और सफेद मिर्च
बनाने की विधि
जमी हुई एडामे को उबलते नमकीन पानी में 3-4 मिनट के लिए पकाएं जब तक नरम न हो जाए, फिर ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में निकालें और धोएं।
वोंटन रैपर को पतली पट्टियों में काटें और एक छोटी तलाई में मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल गरम करें जब तक चमकदार न हो, फिर वोंटन पट्टियों को 1-2 मिनट के लिए तलें जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, एक पेपर तौलिया-पंक्तिबद्ध प्लेट में स्थानांतरित करें।
एक छोटे कटोरे में युजु का रस, चावल सिरका, तिल का तेल, सोया सॉस, शहद, कसा हुआ अदरक, और कटी हुई लहसुन को एक साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें जब तक अच्छी तरह संयुक्त न हो।
एक बड़े मिश्रण कटोरे में, कटी हुई रोमेन लेटिस, कतरनी की गई लाल गोभी, कटी हुई गाजर, स्लाइस किए गए वसंत प्याज, कटी हुई लाल शिमला मिर्च, और खीरा को जोड़ें।
ठंडी एडामे को सब्जी के मिश्रण में जोड़ें और समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं।
सलाद पर युजु तिल ड्रेसिंग डालें और सभी सामग्री को कोट करने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
सलाद को चार सेवा कटोरी में विभाजित करें और प्रत्येक हिस्से को कुरकुरी वोंटन पट्टियों और भुनी हुई तिल के बीज के एक उदार छिड़काव के साथ शीर्ष करें।
तुरंत परोसें जबकि वोंटन पट्टियां अभी भी कुरकुरी हों, यदि वांछित हो तो अतिरिक्त ड्रेसिंग के साथ।
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