ताजी जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन रिकोटा पालक क्रोसेंट
मलाईदार रिकोटा, मुरझाई हुई पालक और सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरे खस्ता सुनहरे क्रोसेंट वसंत के नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं। ये सुंदर पेस्ट्रीज़ आश्चर्यजनक रूप से तैयार करने में आसान हैं और ताजा, मौसमी स्वादों से भरपूर हैं।
सामग्री
- 4 बड़े तैयार क्रोसेंट
- 250 ग्राम ताजा रिकोटा पनीर
- 150 ग्राम ताजी बेबी पालक
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 50 ग्राम पर्मेसन पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजी प्याज की पत्तियां, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
- 1 बड़ी अंडे की जर्दी
- 1/4 चम्मच जायफल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
बनाने की विधि
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
एक पैन में जैतून का तेल मध्यम आंच पर गर्म करें, बारीक कटी लहसुन डालें और 30 सेकंड तक सुगंध आने तक भूनें।
पैन में बेबी पालक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक मुरझा न जाए, फिर आंच से हटाएं और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए हल्का ठंडा होने दें।
एक मिक्सिंग बाउल में रिकोटा पनीर, कसा हुआ पर्मेसन, अंडे की जर्दी, कटी प्याज की पत्तियां, डिल, जायफल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
ठंडी पालक को मोटे तौर पर काटें और इसे रिकोटा मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक समान रूप से वितरित न हो जाए।
प्रत्येक क्रोसेंट को सावधानीपूर्वक आड़ी दिशा में काटें बिना पूरी तरह से काटे, एक जेब बनाएं।
रिकोटा पालक भरावन को समान रूप से क्रोसेंट में विभाजित करें और उन्हें धीरे से बंद दबाएं।
भरे हुए क्रोसेंट को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और पिघले मक्खन से ऊपर ब्रश करें।
18-22 मिनट के लिए बेक करें जब तक क्रोसेंट सुनहरे भूरे न हो जाएं और भरावन गर्म हो जाए।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले 2 मिनट ठंडा होने दें, ताजी प्याज की पत्तियों से सजाकर परोसें।
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