काली तिल मैच स्प्रिंग रोल्स मीठी डिपिंग सॉस के साथ
ये सुरुचिपूर्ण ताजे स्प्रिंग रोल्स मिट्टी जैसे मैच-युक्त चावल के कागज को क्रीमी काली तिल भरावन, कुरकुरी सब्जियों और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। वसंत के स्वाद का जश्न मनाने के लिए एक शानदार ऐपेटाइज़र या हल्का दोपहर का भोजन।
सामग्री
- 8 चावल के कागज के रैपर (22 सेमी गोल)
- 2 बड़े चम्मच काली तिल का पेस्ट (ताहिनी-शैली)
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- 1 चम्मच मैच ग्रीन टी पाउडर
- 100 ग्राम चावल की वर्मीसेली नूडल्स
- 1 बड़ा खीरा, पतली पट्टियों में काटा हुआ
- 1 बड़ी गाजर, पतली पट्टियों में काटी हुई
- 100 ग्राम बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
- 1 पका हुआ एवोकाडो, स्लाइस में
- 30 ग्राम ताजी पुदीने की पत्तियां
- 30 ग्राम ताजी धनिया पत्तियां
- 2 बड़े चम्मच काली तिल के बीज
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 चम्मच ताजा अदरक, बारीक कसा हुआ
- 1 चम्मच शहद या एगेव सिरप
बनाने की विधि
चावल की वर्मीसेली नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, निकालें, ठंडे पानी से धोएं, और पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें।
एक छोटे कटोरी में काली तिल के पेस्ट को मेपल सिरप और 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी के साथ मिलाएं जब तक चिकना न हो जाए तिल की ड्रिजल बनाने के लिए।
एक छोटी कटोरी में सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, कसा हुआ अदरक, और शहद को एक साथ व्हिस्क करके डिपिंग सॉस तैयार करें।
एक बड़ी उथली डिश में गर्म पानी भरें और इसमें मैच पाउडर को तब तक घुलने दें जब तक एक हल्का हरा रंग का भिगोने वाला तरल न बन जाए।
चावल के एक कागज के रैपर को मैच के पानी में 10-15 सेकंड के लिए डुबोएं जब तक वह नरम हो जाए लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, फिर इसे एक साफ नम चाय तौलिये पर सपाट रखें।
वर्मीसेली नूडल्स की एक छोटी मुट्ठी को रैपर के निचले तीसरे हिस्से में क्षैतिज रूप से व्यवस्थित करें, प्रत्येक तरफ 3 सेमी छोड़ते हुए।
नूडल्स के ऊपर खीरा, गाजर, बैंगनी गोभी, एवोकाडो के स्लाइस, पुदीना, और धनिया की परत लगाएं।
भरावन पर काली तिल के मिश्रण को लगभग आधा चम्मच तक ड्रिजल करें।
चावल के कागज के निचले किनारे को भरावन के ऊपर मोड़ें, फिर दोनों तरफ से कसकर मोड़ें।
नीचे से ऊपर की ओर कसकर रोल करें, भरावन को कॉम्पैक्ट रखते हुए, और सीम की तरफ को परोसने की प्लेट पर नीचे की ओर रखें।
बाकी रैपरों और भरावन सामग्री के साथ दोहराएं 8 स्प्रिंग रोल्स बनाने के लिए।
तैयार रोल्स पर काली तिल के बीज छिड़कें और डिपिंग सॉस के साथ तुरंत परोसें।
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