कटे हुए झींगे के टैकोस मसालेदार एवोकाडो क्रेमा के साथ
ये जीवंत कटे हुए झींगे के टैकोस परफेक्टली सीजन किए गए, काटने के आकार के झींगे के टुकड़ों से बने हैं जो मलाईदार, तीखे एवोकाडो क्रेमा से सजे होते हैं। एक ताजा वसंत रात का खाना जो 20 मिनट से कम समय में तैयार हो जाता है।
सामग्री
- 450 ग्राम कच्चे झींगे, छिलके हुए और शिराओं को हटाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 पके एवोकाडो
- 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 जलपेनो, बीज निकाला हुआ और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया, गार्निश के लिए अतिरिक्त
- 3 बड़े चम्मच पानी
- 8 छोटे मक्का के टॉर्टिलास
- 1 कप कटी हुई लाल गोभी
- 1 कप चेरी टमाटर, चौथाई में कटे हुए
बनाने की विधि
झींगों को सूखा लें और छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। एक कटोरी में जैतून का तेल, स्मोक्ड पेपरिका, जीरा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
मसालेदार एवोकाडो क्रेमा बनाने के लिए एवोकाडो, नींबू का रस, जलपेनो, धनिया, पानी और एक चुटकी नमक को ब्लेंडर में तब तक मिलाएं जब तक चिकना न हो जाए। एक तरफ रख दें।
एक बड़े स्किलेट को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें। कटे हुए झींगों को एक परत में डालें और 3-4 मिनट प्रति तरफ पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक झींगे गुलाबी और पारदर्शी न हो जाएं और आंतरिक तापमान 63°C (145°F) तक पहुंच जाए।
मक्का के टॉर्टिलास को एक सूखे स्किलेट में प्रति तरफ 30 सेकंड के लिए गर्म करें या एक नम पेपर टॉवल में लपेटें और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।
टैकोस को इकट्ठा करें कि कटे हुए झींगों को गर्म टॉर्टिलास के बीच बांटें। कटी हुई लाल गोभी और चौथाई चेरी टमाटर से सजाएं।
मसालेदार एवोकाडो क्रेमा के साथ उदारता से डालें और ताजे धनिया से गार्निश करें। तुरंत नींबू के वेजेज के साथ परोसें।
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