سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة آمنة للفرن على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والفلفل الأحمر، واطهِ لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا.

أضف الثوم المفروم ومعجون الحريسة والكمون والبابريكا المدخنة. قلب واطهِ لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح الرائحة عطرة.

صب الطماطم المهروسة وأضف طماطم الكرز. أضف السكر وتبل بالملح والفلفل الأسود. اترك الصلصة تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح أكثر سمكًا قليلًا.

بينما تطهى الصلصة، حضر جبن الماعز المخفوق بخلط جبن الماعز وكريمة الجبن والحليب في وعاء. اخفقها بقوة حتى تصبح خفيفة وهشة، حوالي دقيقتين. تبل برشة ملح.

اصنع 6 حفر صغيرة في صلصة الطماطم باستخدام ظهر ملعقة. اكسر بيضة واحدة في كل حفرة.

غطِ المقلاة واطهِ على نار متوسطة منخفضة لمدة 6-8 دقائق حتى يتماسك بياض البيض لكن يبقى صفار البيض طريًا قليلًا، أو اطهِ لفترة أطول إذا كنت تفضل صفارًا أكثر صلابة.

أبعد عن النار وضع ملاعق كبيرة سخية من جبن الماعز المخفوق فوق الشكشوكة.

زين بأوراق الكزبرة والنعناع الطازجة. قدم فورًا مباشرة من المقلاة مع الخبز المقرمش للغمس.