وعاء لفائف الدجاج بالفول السوداني مع الخضار الطازجة ونودلز الأرز المقرمشة
هذه الأوعية المفككة والنابضة بالحياة من لفائف الربيع تتميز بدجاج طري متبل وخضار طازجة مقرمشة وصلصة فول سوداني كريمية على الأرز الرقيق. وجبة طازجة ومرضية خالية من الغلوتين مثالية للاحتفال بمنتجات الربيع.
المكونات
- 500 غرام صدور دجاج
- ملعقتان كبيرتان تمري (صلصة صويا خالية من الغلوتين)
- ملعقة واحدة كبيرة زيت السمسم
- ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الثوم
- 300 غرام أرز ياسمين
- 4 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة
- ملعقتان كبيرتان خل الأرز
- ملعقة واحدة كبيرة عسل
- ملعقة واحدة كبيرة تمري (للصلصة)
- ملعقتان كبيرتان ماء دافئ
- ملعقة صغيرة واحدة زنجبيل طازج مبشور
- جزرتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة
- خيارة واحدة كبيرة مقطعة إلى شرائط
- 200 غرام ملفوف أحمر مقطع بشكل رقيق جداً
- 4 بصل أخضر مقطع شرائح
- 100 غرام براعم الفول
- أوراق نعناع طازجة للتزيين
- كزبرة طازجة للتزيين
- ملعقتان كبيرتان فول سوداني مسحوق
- ليمة واحدة مقطعة إلى أسافين
طريقة التحضير
اطهي أرز الياسمين وفقاً لتعليمات العبوة وضعه جانباً مع الحفاظ على دفئه.
قطع صدر الدجاج إلى شرائح رقيقة وضعها في وعاء مع ملعقتي تمري وزيت السمسم ومسحوق الثوم. اترك الخليط يتبل لمدة 10 دقائق.
سخن مقلاة كبيرة غير لاصقة أو wok على نار متوسطة عالية. اطهِ شرائح الدجاج المتبلة لمدة 6-8 دقائق مع التقليب المتكرر حتى تصبح ذهبية اللون وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية. ضعها جانباً.
حضر صلصة الفول السوداني بخلط زبدة الفول السوداني وخل الأرز والعسل وملعقة واحدة تمري والماء الدافئ والزنجبيل المبشور حتى تصبح ناعمة. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحصول على قوام مناسب للصب.
حضر جميع الخضار: قطع الجزر إلى شرائح رفيعة وأنشئ شرائط من الخيار باستخدام مقشرة وقطع الملفوف الأحمر بشكل ناعم جداً وقطع البصل الأخضر.
لتجميع الأوعية، وزع الأرز المطهو بينها 4 أوعية كبيرة. رتب شرائح الدجاج والجزر والخيار والملفوف الأحمر وبراعم الفول والبصل الأخضر في أقسام فوق الأرز.
صب صلصة الفول السوداني بسخاء ثم زين بالنعناع الطازج والكزبرة والفول السوداني المسحوق وأسفين ليمة للعصر.
قدم الطبق فوراً بينما الدجاج دافئ والخضار مقرمشة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
