سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية متوسطة. أضف لحم الديك الرومي المفروم واطهِه، مع تفتيته بملعقة خشبية، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، ما يستغرق حوالي 6-8 دقائق.

أضف الثوم ونصف الزنجبيل إلى اللحم المطهي، وقلّب لمدة 30 ثانية حتى تصبح رائحة عطرة. أضف الملفوف والجزر والبصل الربيعي، واطهِ لمدة 2-3 دقائق حتى تلين قليلاً.

أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وزيت السمسم. أزل من النار واترك الحشوة تبرد لمدة 5 دقائق.

ضع 2-3 ملاعق طعام من الحشوة في وسط كل غلاف رولات ربيع. اطوِ الزاوية السفلية فوق الحشوة، اطوِ الجوانب، ثم لف بإحكام. أغلق الحافة بقليل من الماء.

سخّن قلاية الهواء إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رش رولات الربيع برفق برذاذ الطهي ورتبها في طبقة واحدة في سلة قلاية الهواء.

اقلِ في الهواء لمدة 8-10 دقائق، مع قلبها في المنتصف، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

امزج صلصة الصويا المتبقية وخل الأرز والزنجبيل المتبقي وصلصة الفلفل الحار الحلوة والعسل لتحضير صلصة الغمس. قدّم رولات الربيع على الفور مع صلصة الغمس.