تبولة لبنانية طازة بنكهة الليمون والبقدونس والنعناع
هذه التبولة اللبنانية النابضة بالحياة هي سلطة منعشة في فصل الربيع مليئة بالأعشاب الطازة والقمح المجروش اللذيذ وصلصة برائحة الليمون المشرقة. مثالية كغداء خفيف أو طبق جانبي منعش لللحوم المشوية.
المكونات
- 60 غرام قمح مجروش ناعم
- 120 ملليلتر ماء مغلي
- 150 غرام بقدونس طازة مسطح الأوراق مفروم ناعم
- 30 غرام أوراق نعناع طازة مفرومة ناعم
- 4 بصلات ربيع مقطعة شرائح رقيقة
- 250 غرام طماطم ناضجة منزوعة البذور مفرومة ناعم
- 1 خيار صغير منزوع البذور مفروم ناعم
- 80 ملليلتر عصير ليمون طازة (حوالي 3 ليمونات)
- 60 ملليلتر زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
طريقة التحضير
ضع القمح المجروش في وعاء صغير واسكب الماء المغلي عليه. غطِ واترك لمدة 15 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء ويصبح القمح طريًا.
اخفق القمح بواسطة شوكة واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
اغسل البقدونس والنعناع وجففهما جيدًا باستخدام جهاز تجفيف السلطات أو مناشف المطبخ النظيفة، ثم افرمهما ناعمًا.
في وعاء خلط كبير، اجمع البقدونس المفروم والنعناع وبصلات الربيع والطماطم المفرومة والخيار.
أضف القمح المجروش المبرد إلى خليط الأعشاب والخضار وقلب برفق لتجميع المكونات.
في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون الطازة وزيت الزيتون والملح والفلفل والبهارات معًا حتى يمتزجوا جيدًا.
صب الصلصة على التبولة وقلب جيدًا، مع التأكد من أن جميع المكونات مغطاة بالتساوي.
ذق واضبط التتبيل بعصير ليمون إضافي أو ملح حسب الحاجة.
اترك التبولة تستريح لمدة 10 دقائق قبل التقديم للسماح بامتزاج النكهات. قدم مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
