انثر الجيلاتين على الماء الدافئ واتركه ينتفخ لمدة 5 دقائق

سخّن حليب جوز الهند والكريمة والسكر في قدر حتى يذوب السكر

ارفع عن النار واخفق الجيلاتين المنتفخ والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً

اسكب في 6 قوالب صغيرة وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك

سخّن الشواية على حرارة متوسطة

اخلط شرائح المانجو مع السكر البني والزبدة

اشوِ شرائح المانجو لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تتكرمل

سخّن قوالب البانا كوتا على الجانب الفاتر من الشواية لمدة دقيقة واحدة

ضع على كل بانا كوتا شرائح المانجو المشوية وأوراق النعناع