将烤箱预热至200°C（风扇烤箱180°C）。用冷水冲洗茉莉花米，直至水清澈，按包装说明烹饪。

在大碗中混合白味噌酱、1汤匙芝麻油、枫糖浆、米醋、姜末和大蒜，制作釉汁。

清洁蘑菇并切成一口大小。彻底浸在釉汁中，确保均匀涂覆。

将涂了釉汁的蘑菇铺在铺了烤纸的烤盘上。烤25-30分钟，中途翻动一次，直到焦糖化和边缘呈金黄色。

在平底锅中烧水至沸腾。轻轻将鸡蛋放入水中，煮7分钟使蛋黄呈半熟状。立即转移到冰水中浸泡5分钟，然后去壳并切成两半。

将荷兰豆和毛豆在沸水中焯2分钟，直至色彩鲜艳且口感爽脆。沥干并用冷水冲凉。

用叉子松散地拨散煮好的米，拌入剩余的芝麻油、半量芝麻粒和酱油。

将芝麻米分别盛入四个碗中。在上面排列味噌烤蘑菇、荷兰豆、毛豆、切片樱桃萝卜和蛋半。