根据包装说明烹饪茉莉花米，然后用叉子拨散，混入一半芝麻。保温备用。

用干净的茶巾将豆腐压10分钟以去除多余水分，然后切成2厘米的立方体。

将豆腐立方体裹上玉米淀粉，直到均匀涂层，抖掉多余部分。

在大型不粘煎锅中加热植物油，中高温加热。煎豆腐8-10分钟，不时翻转，直到四周金黄酥脆。取出放在一边。

在小碗中，混合高粱辣酱、酱油、蜂蜜、米醋、芝麻油、大蒜和生姜，制成釉汁。

在沸水中焯小西兰花和豌豆荚2-3分钟至嫩脆，沥干并用冷水冲洗。

将酥脆豆腐放回中温煎锅中。将高粱辣酱釉汁倒在豆腐上，翻炒2分钟直到均匀涂层并闪闪发光。

将芝麻米分装到四个碗中。排列釉汁豆腐、焯过的蔬菜、细丝胡萝卜、毛豆和牛油果片在上面。

用葱段、剩余芝麻和新鲜香菜装饰。立即上桌。