Çıtır Gochujang Tofu Bibimbap Kasesi Bahar Sebzeleriyle
Gochujang glazürlü ultra çıtır tofu ile sıcak pirinç üzerinde taze bahar sebzeleri ve mükemmel akışkan vegan soslu canlı bir Kore ilhamı kasesi. Bu tatmin edici bitki bazlı öğün
Malzemeler
- 400g sert tofu, sıkıştırılmış ve küp şeklinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı gochujang pastası
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı ağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı sésam yağı, bölünmüş
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 300g kısa taneli beyaz pirinç
- 200g taze ıspanak
- 2 orta havuç, julyen şeklinde kesilmiş
- 1 büyük kabak, ay dilimi şeklinde kesilmiş
- 150g fasulye filizi
- 4 yeşil soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Hazırlanışı
Pirinci paket talimatlarına göre pişirin ve sıcak tutun.
Tofu'yu 15 dakika kağıt havlu ve ağır bir nesne kullanarak sıkıştırın, fazla nemi uzaklaştırın, sonra 2cm küpler halinde kesin.
Gochujang, soya sosu, ağaç şurubu ve 1 yemek kaşığı sésam yağını küçük bir kapta çırpın ve glazür yapın.
Tofu küplerini mısır nişastasında yuvarlanmış hale gelinceye kadar atın, fazlasını silkeleyerek çıkarın.
Büyük yapışmayan bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ısıda ısıtın, tek tabaka halinde tofu ekleyin ve her tarafı altın ve çıtır olana kadar taraf başına 3-4 dakika pişirin.
Isıyı orta düzeye düşürün, tavaya gochujang glazürünü ekleyin ve tofu karamelleşinceye kadar yaklaşık 2 dakika boyunca atın.
Ayrı bir tavada kalan sésam yağını orta ısıda ısıtın ve sarımsağı 30 saniye aromatik olana kadar sauté edin.
Havuç ve kabağı tavaya ekleyin ve tender-çıtır olana kadar 3-4 dakika karıştırarak kızartın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
