ร้อนน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิปานกลาง เพิ่มกระเพราะหมวดที่หั่นแล้วและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนนุ่ม คนบ้างเป็นครั้งคราว

เพิ่มกระเทียมบดและคิวคัมเบอร์ที่หั่นแล้ว ปรุงต่ออีก 3 นาทีจนมีกลิ่นหอม

เทน้ำซุปผักและนำไปต้มให้เดือด ลดไฟแล้วต้มช้าเป็นเวลา 10 นาทีจนคิวคัมเบอร์นุ่ม

เพิ่มถั่วลันเลยแช่แข็งและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนหุบไฟแล้วคลุกเคล้าผักโขม โหระพา และมิ้นท์สดใหม่จนนิ่ม

ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มหรือโอนไปยังเครื่องปั่นมาตรฐานเป็นชุด ปั่นสูปจนเรียบลื่นและเขียวสดใส

คลุกเคล้าโยเกิร์ตกรีก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย อุ่นเบาๆ ที่ไฟต่ำหากจำเป็น แต่อย่าปล่อยให้เดือด

ตักใส่ชามและตกแต่งแต่ละที่เสิร์ฟด้วยโยเกิร์ตกรีกหนึ่งช้อนและเมล็ดฟักทองคั่นสิ้น เสิร์ฟอบอุ่น