ในชามขนาดกลาง ผสมครีมชีสนุ่ม สปิแนชที่บีบแล้ว หัวอาร์টิโชกที่สับแล้ว เสาบดหมู่ชีสพาร์เมซาน กระเทียมสับ เกลือ พริกไทยดำ และเกล็ดพริกแดง ผสมจนกระทั่งเข้ากัน

ม้วนแป้งพัฟเพสตรี่ออกมาบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบาๆ โรยส่วนผสมสปิแนชและอาร์टิโชกทั่วพื้นผิวทั้งหมด โดยเว้นขอบ 1 เซนติเมตรตามขอบยาวข้างหนึ่ง

เริ่มจากขอบยาวที่อยู่ตรงข้ามกับขอบ ม้วนแป้งให้แน่นเป็นรูปทรงกระบอก ทาขอบด้วยไข่ที่ตีแล้วและปิดขอบให้แน่น

วางม้วนลงในตู้แช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้แน่นและสามารถตัดเป็นชิ้นได้ง่าย

นำออกจากตู้แช่แข็งและตัดม้วนให้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน 12 ชิ้น หนาประมาณ 2 เซนติเมตร

อุ่นเตาอบลมร้อนไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 3 นาที

จัดวางม้วนในชั้นเดียวในตะกร้าเตาอบลมร้อน โดยเว้นพื้นที่ระหว่างแต่ละชิ้น ทำเป็นจำนวนชุดหากจำเป็น

ใช้เตาอบลมร้อนที่ 180°C เป็นเวลา 10-12 นาที พลิกครึ่งทาง จนกระทั่งแป้งมีสีทองและพองตัว