ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 220°C (200°C พัดลม) วางกระทะ铸铁ขนาด 25 เซนติเมตรหรือกระทะที่ปลอดภัยต่อเตาอบในเตาอบให้ร้อนขณะเตรียมแป้ง

สำหรับคอมโปต รวมชิ้นราบารบ่น น้ำตาล 100 กรัม น้ำ และน้ำหนึ่งลูกบอลในกระทะขนาดกลางกำลังไฟปานกลาง ปรุงไป 8-10 นาที คนบ้างไป จนกระทั่งราบารบ่นนุ่ม แต่ยังคงรูปร่าง เอาออกจากไฟและตั้งไว้สักครู่

ในเครื่องปั่น รวมไข่ แป้ง นม ริคอตต้า น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ สกัดวนิลา และเกลือ ปั่นจนกระทั่งเรียบเนียนสมบูรณ์ ประมาณ 30 วินาที

เอากระทะร้อนออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังแล้วใส่เนย หมุนเพื่อให้โคลนอ่อนและด้านข้างสมบูรณ์ขณะที่เนยละลาย

เทแป้งลงในกระทะที่ทาเนยร้อนทันทีและใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

อบเป็นเวลา 20-25 นาที จนกระทั่ง Dutch baby ฟูขึ้นอย่างมากรอบขอบและมีสีน้ำตาลทองอย่างสวยงาม อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 15 นาทีแรกของการอบ

เอาออกจากเตาอบและโรยผงน้ำตาลไอซิ่งอย่างคุ้มค่า ตักคอมโปตราบารบ่นอุ่นลงตรงกลาง

ตกแต่งด้วยใบมิ้นต์สดใหม่และเสิร์ฟทันทีเนื่องจาก Dutch baby จะเริ่มยุบตัวหลังจากไม่กี่นาที หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ