Przygotuj ciasto, mieszając mąkę i zimną wodę w misce, mieszaj aż do powstania niejednorodnego, lekko lepkiego ciasta. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 10 minut.

Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub woku na średnio wysokim ogniu. Dodaj białe części zielonej cebuli, czosnek i imbir, mieszając przez 30 sekund aż się zapachni.

Dodaj ćwiartki pomidorów i gotuj przez 3-4 minuty, delikatnie naciskając, aby uwolnić ich soki, aż zaczną się rozpadać.

Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Dodaj sos sojowy, cukier i biały pieprz, następnie zmniejsz ogień do delikatnego gotowania.

Oddziel małe kawałki ciasta (około 2cm każdy) i wrzuć je bezpośrednio do gotującej się zupy. Gotuj przez 4-5 minut, aż kawałki ciasta wypłyną na powierzchnię i będą całkowicie ugotowane.

Powoli wlewaj ubite jaja do zupy cienkim strumyczkiem, delikatnie mieszając w jednym kierunku, aby utworzyć jedwabiste wstążki jajka.

Zdejmij z ognia i wymieszaj ocet ryżowy i olej sezamowy. Dopraw solą do smaku.

Rozlej zupę do mis i dekoruj zielonymi części zielonej cebuli i świeżymi liśćmi kolendry. Podawaj natychmiast, gdy zupa jest gorąca.