큰 냄비에 소금을 넣은 물을 끓여서 패키지 지시에 따라 파스타를 알 덴테 상태가 될 때까지 요리합니다. 마지막 3분 동안 아스파라거스 조각을 넣고 마지막 1분 동안 냉동 완두콩을 넣습니다. 물을 빼되 파스타 물 120ml을 따로 남겨둡니다.

불린 캐슈를 빼내어 고속 블렌더에 귀리 우유, 영양 효모, 마늘, 레몬 주스, 디종 머스터드, 스모크 파프리카, 양파 가루, 소금, 강황과 함께 넣습니다. 완전히 부드럽고 크리미해질 때까지 2-3분간 고속으로 갈아줍니다.

캐슈 소스를 큰 냄비에 붓고 중약불에서 3-4분간 자주 저으면서 데워서 약간 걸쭉해질 때까지 가열합니다.

물을 빼낸 파스타, 아스파라거스, 완두콩을 소스에 넣습니다. 균등하게 코팅되도록 섞으면서 원하는 농도에 도달할 때까지 남겨둔 파스타 물을 조금씩 넣습니다.

작은 냄비에 올리브 오일을 중불에서 데우고 팬코 브래드크럼을 2-3분간 볶아서 황금색이고 바삭해질 때까지 합니다.

맥앤치즈를 식사 그릇에 나누어 담고 바삭한 브래드크럼과 신선하게 다진 부추를 얹습니다. 즉시 서빙합니다.