신선한 부추를 곁들인 푹신한 체다 파 비스킷
이 황금빛의 바삭한 비스킷은 풍부한 체다 치즈와 신선한 파로 가득 차 있어 완벽한 짭짤한 아침 식사가 됩니다. 가볍고 버터 향이 풍부하며 봄날의 맛이 살아있어 스크램블 계란과 함께 따뜻하게 즐기거나 단순히 버터를 발라 먹기에 이상적입니다.
AI SCORE
92
/100
AmericanBreakfastVegetarian
⏱️
35 분
조리 시간
👥
8 인
인분
🔥
285 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 280g 다목적 밀가루
- 1 큰술 베이킹 파우더
- 1 작은술 설탕
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 마늘 가루
- 115g 차가운 무염 버터, 깍둑썬 것
- 150g 풍미 있는 체다 치즈, 갈은 것
- 4줄기 파, 얇게 썬 것 (흰 부분과 녹색 부분)
- 2 큰술 신선한 부추, 잘게 다진 것
- 180ml 차가운 버터밀크
- 1개 큰 계란
- 2 큰술 녹인 버터 (브러싱용)
만드는 법
1
오븐을 220°C (425°F)로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깝니다.
2
큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금, 마늘 가루를 함께 휘저어 잘 섞습니다.
3
차가운 깍둑썬 버터를 밀가루 혼합물에 넣고 파스트리 커터나 손가락 끝으로 갈아 굵은 빵가루 질감의 완두콩 크기 조각이 남을 때까지 섞습니다.
4
간 체다 치즈, 얇게 썬 파, 신선한 부추를 넣고 전체에 고르게 분산되도록 섞습니다.
5
작은 그릇에 차가운 버터밀크와 계란을 함께 휘저어 밀가루 혼합물에 붓습니다.
6
나무 숟가락이나 스패튤라로 부드럽게 섞습니다—너무 많이 섞으면 안 되며, 반죽은 울퉁불퉁해야 합니다.
7
반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 약 2cm 두께의 직사각형으로 펴서 반으로 접고 누릅니다. 이 접기 과정을 2번 더 반복하여 바삭한 층을 만듭니다.
8
반죽을 최종 두께 2.5cm로 펴고 6cm 둥근 커터로 비스킷을 잘라냅니다. 비틀지 말고 곧게 눌러 자릅니다.
9
준비된 베이킹 시트에 비스킷을 모서리가 거의 닿도록 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-18분간 굽습니다.
10
오븐에서 꺼내어 녹인 버터로 윗면을 브러싱하고 따뜻하게 제공합니다.
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