바삭한 한식 호박 전과 매운 마늘 디핑 소스
이 황금색으로 바삭한 호박 전은 봄의 신선한 농산물을 축하하기에 완벽한 사랑받는 한국 길거리 음식입니다. 풍미 있고 매운 마늘 디핑 소스와 함께 제공되어 저항할 수 없는 전채 요리 또는 가벼운 식사가 됩니다.
AI SCORE
92
/100
KoreanAppetizerVegetarian
⏱️
30 분
조리 시간
👥
4 인
인분
🔥
245 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 중간 크기 호박 3개 (약 450g), 강판에 간 것
- 소금 1작은술
- 파 3줄기, 얇게 슬라이스
- 계란 2개, 풀어헤친 것
- 다목적 밀가루 75g
- 옥수수 전분 2큰술
- 검은 후추 1/2작은술
- 튀김용 식용유 4큰술
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 간장 3큰술
- 쌀 식초 1큰술
- 참기름 1작은술
- 고추가루 1/2작은술
- 구운 참깨 1작은술
만드는 법
1
강판에 간 호박을 채반에 담고 소금을 뿌린 후 10분간 놓아둡니다. 깨끗한 주방용 타올로 수분이 매우 없어질 때까지 짜냅니다.
2
큰 볼에 물기를 뺀 호박, 파, 풀어헤친 계란, 밀가루, 옥수수 전분, 검은 후추를 섞습니다. 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
3
작은 볼에 다진 마늘, 간장, 쌀 식초, 참기름, 고추가루, 참깨를 휘저어 디핑 소스를 준비합니다. 옆에 놓아둡니다.
4
큰 논스틱 팬에 식용유 2큰술을 중불에서 높은 불로 가열하여 반짝거릴 때까지 데웁니다.
5
한 전당 약 3큰술의 반죽을 팬에 떠넣고 주걱으로 살살 눌러 편평하게 합니다. 한쪽면당 3~4분간 황금색으로 바삭하게 구워집니다.
6
익은 전을 와이어 랙으로 옮겨 바삭함을 유지합니다. 필요에 따라 기름을 더 추가하면서 남은 반죽으로 반복합니다.
7
바삭한 호박 전을 즉시 제공하고 옆에 매운 마늘 디핑 소스를 곁들이며, 원하면 추가 파로 장식합니다.
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