신선한 레모니 레바논 타불리 파슬리와 민트
신선한 허브, 고소한 불거 밀, 상큼한 레모니 드레싱으로 가득한 생기 있는 레바논 타불리입니다. 가벼운 점심이나 구운 고기의 상큼한 곁반찬으로 완벽합니다.
AI SCORE
92
/100
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25 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
185 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 고운 불거 밀 60g
- 끓는 물 120ml
- 신선한 편평 파슬리 150g, 잘게 다진 것
- 신선한 민트 잎 30g, 잘게 다진 것
- 대파 4대, 얇게 슬라이스한 것
- 익은 토마토 250g, 씨를 제거하고 잘게 깍둑썬 것
- 작은 오이 1개, 씨를 제거하고 잘게 깍둑썬 것
- 신선한 레몬 주스 80ml (약 3개 레몬)
- 엑스트라 버진 올리브유 60ml
- 소금 1작은술
- 간 검은 후추 1/2작은술
- 간 올스파이스 1/4작은술
만드는 법
1
불거 밀을 작은 볼에 담고 끓는 물을 붓습니다. 덮어서 15분간 놔두어 물이 흡수되고 불거가 부드러워질 때까지 기다립니다.
2
포크로 불거를 풀어 헤치고 실온까지 식힙니다.
3
파슬리와 민트를 씻은 후 샐러드 스피너나 깨끗한 주방용 타올로 완전히 말린 다음 잘게 다집니다.
4
큰 믹싱 볼에 다진 파슬리, 민트, 대파, 깍둑썬 토마토, 오이를 섞습니다.
5
식힌 불거 밀을 허브와 야채 혼합물에 넣고 가볍게 섞습니다.
6
작은 볼에 신선한 레몬 주스, 올리브유, 소금, 후추, 올스파이스를 함께 휘저어 잘 섞입니다.
7
드레싱을 타불리 위에 붓고 모든 재료가 골고루 코팅될 때까지 철저히 섞습니다.
8
맛을 보고 필요에 따라 레몬 주스나 소금으로 양념을 조절합니다.
9
맛이 어우러지도록 서빙하기 전에 10분간 놔둡니다. 차갑게 또는 실온에서 서빙합니다.
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