한 팬에 만드는 레몬 허브 치킨과 봄 채소
뼈가 있는 닭다리살을 밝은 레몬, 신선한 허브, 제철 봄 채소와 함께 한 팬에서 구워내는 요리입니다. 정리가 간편하고, 이 생기 넘치는 유제품 없는 요리는 최소한의 노력으로 봄의 신선한 맛을 자축합니다.
AI SCORE
92
/100
⏱️
55 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
385 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 뼈가 있고 껍질이 있는 닭다리살 4개 (약 800g)
- 작은 새 감자 300g, 반으로 자르기
- 아스파라거스 200g, 질긴 끝 제거
- 스냅완두 150g
- 큰 레몬 1개, 둥근 슬라이스로 자르기
- 마늘 다진 것 4클로브
- 올리브유 3스푼
- 신선한 로즈마리 다진 것 2스푼
- 신선한 백리향 잎 2스푼
- 말린 오레가노 1작은술
- 소금 1작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 레몬 1개의 즙
- 신선한 파슬리 다진 것, 가니시용
만드는 법
1
오븐을 200°C (400°F)로 예열하고 선반을 중앙에 배치합니다.
2
작은 볼에 올리브유, 다진 마늘, 로즈마리, 백리향, 오레가노, 레몬즙, 소금, 검은 후추를 섞어 허브 마리네이드를 만듭니다.
3
종이 타월로 닭다리살을 말린 후 큰 로스팅 팬에 놓습니다. 허브 혼합물의 절반을 닭다리살에 넉넉하게 문지르고, 껍질 아래에도 들어가도록 합니다.
4
반으로 자른 새 감자를 닭 주위에 흩어지고 남은 허브 혼합물과 함께 섞습니다.
5
레몬 슬라이스를 닭다리살 위와 주위에 배열합니다.
6
25분간 구운 후 아스파라거스와 스냅완두를 팬에 추가하고 팬 주스에 가볍게 섞습니다.
7
닭의 피부가 황금색이고 바삭해질 때까지, 채소가 부드러워질 때까지, 그리고 고기 온도계로 가장 두꺼운 부분에서 75°C (165°F)에 도달할 때까지 15분 더 구웁니다.
8
오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후 신선한 파슬리로 가니시하여 팬에서 바로 서빙합니다.
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